Beschrijving

…tot een onnadrukkelijke, spontane fusion, bomvol smaak, waar geen ander dier dan de mens aan te pas komt. Ze heeft een originele indeling in basis, pittig, street, comfort, licht en zoet, en vooral het hoofdstuk ‘Comfort’ heeft precies die gerechten waar je gelukkig van wordt. Ik koos tofu in een saus van gefermenteerde zwarte boontjes (douchi) en gemberbier; een Chinese specialiteit met een Caribische swing.